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Perfekter kulinarischer Genuss

In den letzten zwei Jahrzehnten entwickelte sich Istrien zu einer der begehrtesten und bekanntesten Gastrozielen in Südosteuropa. Zahlreiche bekannte Spezialitäten mediterraner und istrischer Küche, wie Trüffel, wilde Spargeln und hochwertiges Fleisch, können Sie im Steakhaus San Servolo probieren.

Der Schwerpunkt in unserem Steakhaus ist die Qualität und unser Angebot basiert auf Fleisch aus der ganzen Welt.

Öffnungszeiten

Frühstück für Resort-Gäste: von 7:30 – 10:00 Uhr

Montag: geschlossen

Dienstag, Mittwoch und Donnerstag: 18:00 – 22:00 Uhr

Freitag, Samstag und Sonntag: 13.00 – 22.00 Uhr

Steakhouse

Geboren aus der einfachen Idee, eine Brauerei zu werden, ist das Steakhaus heute ein eleganter und raffinierter Ort, wo der Bezugspunkt durch das angebotene Qualitätsniveau, den Service und die Qualität der Fleischauswahl dargestellt wird. Dank einer sorgfältigen Auswahl der Zutaten hoher Qualität, können wir Ihnen perfekten kulinarischen Genuss anbieten, sei es unser weitbekannter Beef Tartar, den wir vor Ihnen zubereiten, sei es die Zubereitung von Fleisch, das wir sorgfältig in der Umgebung von Buje und in den anderen Teilen der Welt kaufen, seien es Köstlichkeiten von frischem Blauflossen-Thunfisch.

Genießen Sie die angenehme und romantische Atmosphäre des neulich umgebauten Restaurants Steakhaus. Mit einem Glas Sekt begleitend, genießen Sie die französichen Austern, Foie Gras, frisch zubereitete Cremesuppen von saisonalem Gemüse, saisonales Risotto oder Nudeln. Zum Schluss nehmen Sie ein leckeres Dessert oder eine Portion hochwertiger Käsesorten.

Damit der Genuss für Ihren Gaumen komplett wird, überlassen Sie unseren Mitarbeitern, für Sie zum Gericht passenden Wein oder passendes Bier aus unserer reichen Wein- und Bierkarte zu empfehlen. Bei der Entedeckung von Geschmack und Aroma von Rumen, Cognacs und Cocktails können Sie berauschendes Zigarrenaroma aus unserem vielfältigem Zigarrensortiment genießen.

Spezialität

Beef Tartar ist ein äußerst raffiniertes und schmackhaftes Gericht, das direkt am Tisch zubereitet wird. Das Geheimnis eines exzellenten Beef Tartars liegt in der Qualität des verwendeten Fleisches und in der Erfahrung, wie man alle notwendigen Zutaten ausgewogen dosiert, um es für den Gaumen zu verfeinern.

Fleisch

Unsere Speisekarte basiert auf den Grillspeisen, denn die Hitze der Glut verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack. Im Fleisch verbergen sich je nach Schnittart unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Die Fleischsorten werden sorgfältig nach dem Grad der Marmorierung ausgewählt, um auch den anspruchsvollsten Gaumen ein köstliches kulinarisches Erlebnis zu bescheren. Sie werden einer Reifung in speziellen Kühlräumen unterzogen, damit sie ein hohes Maß an Zartheit und Geschmack ausdrücken können.

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Weinkeller

Neben eigenem Craft-Bier bietet das Steakhaus eine umfangreiche Auswahl an überwiegend lokalen Weinen mit einer Prise ausländischer Weine bestückt, um die Ansprüche raffinierter und erfahrener Verkoster zu erfüllen.

Cigar corner

Die Kombination von Spirituosen und Zigarren gehört zu den ältesten und meist geschätzten der Welt. Zigarrenliebhaber können eine Zigarre mit dem richtigen Destillat begleiten, um den Geschmack zu sublimieren und die Aromen hervorzuheben.

Brauerei San Servolo aus Buje

Tauchen Sie in unsere Biererlebniswelt ein! Die Craft-Bier-Liebhaber belohnen sich zu Recht mit dem Bier San Servolo, einem völlig naturbelassenen Bier, das im Ganzen natürlich, ungefiltert und nicht pasteurisiert ist. Das Bier wird in der Flasche nachgegoren.

Alle Biere werden in der Flasche einer zweiten Gärung unterzogen und nach dem alten bayerischen Reinheitsgebot von 1516 geschmort.

Alle unseren Produkten sind vor Ort im Feinkostladen neben der Rezeption erwerblich.